サラダ専門店やサブスクリプション（定額課金）型のサラダ宅配サービスを提供するスタートアップ、CRISP（クリスプ、東京都港区）が小売店に販路を拡大する。28日から、ローソンが運営する「ナチュラルローソン」の首都圏134店舗で共同開発の商品を販売する。

どんな企業？

2014年設立。消費者がスマートフォンのアプリで好きなトッピングやドレッシングを選び、指定した日時に店舗で受け取れるサラダ専門店「CRISP SALAD WORKS」を展開。現在は東京や大阪に19店舗ある。

このほか週単位でサラダを定期配送する「CRISP REPLENISH」も提供する。2020年に三菱商事、2021年にベンチャーキャピタル（VC）のOne Capitalがそれぞれ5億円を出資している。

CRISPの開示情報によると、5月の新規利用客は約1万3000人、リピート客は約2万4000人だった。

コンビニで何を売る？

ローソンと共同で開発した「SPICY KALE BAIMAI (スパイシー・ケール・バイマイ）」（700円）をナチュラルローソンの限定品として売り出す。店頭で扱っていない野菜のケールをベースとし、チキンやパクチーをトッピングする。