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1950年10月
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伊藤忠商事株式会社の全額出資（資本金300万円）による不二製油株式会社を設立し、不二蚕糸株式会社大阪工場を買収。
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1951年2月
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圧搾工場を新設してコプラの製油を開始、我が国最初の圧抽式製油に成功。
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1953年11月
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本社を大阪工場所在地から大阪市東区安土町（現 大阪市中央区安土町）に移転。
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1954年1月
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我が国最初の本格的パーム核油搾油を開始。
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1955年8月
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神戸工場を建設し操業を開始。
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1955年9月
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大阪工場に油脂溶剤分別装置を完成し、我が国最初のハードバター（商品名 メラノバター）の製造を開始。
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1961年10月
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株式を大阪証券取引所市場第2部に上場。
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1963年2月
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洋生菓子用チョコレートの販売開始。
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1967年4月
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植物性クリームの生産開始。
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1967年8月
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東洋製酪株式会社（現 トーラク株式会社）に出資。（現 連結子会社）
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1967年12月
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大阪工場に大豆たん白分離設備を完成し、大豆たん白事業を開始。
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1968年4月
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泉佐野食品コンビナートに約192千平方メートルの工場建設用地を取得。
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1969年4月
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阪南工場第1期工事完了、操業を開始。
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1971年4月
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阪南工場第2期工事完了、操業拡大。大阪工場の移転を完了し、閉鎖。
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1973年2月
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大阪証券取引所市場第1部に指定。
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1974年7月
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本社（大阪支店）を大阪市南区八幡町（現 大阪市中央区西心斎橋）に移転。
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1978年10月
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東京証券取引所市場第1部に上場。
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1981年10月
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シンガポールにFUJI OIL (SINGAPORE) PTE. LTD.を設立。（現 連結子会社）
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1986年10月
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マレーシアにPALMAJU EDIBLE OIL SDN. BHD.を設立。（現 連結子会社）
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1987年6月
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米国に海外子会社FUJI SPECIALTIES, INC.（現 連結子会社）及び同社の子会社、FUJI VEGETABLE OIL, INC.（現 連結子会社）を設立。
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1988年5月
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シンガポールにWOODLANDS SUNNY FOODS PTE.LTD.を設立。（現 連結子会社）
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1990年2月
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つくば研究開発センターの業務開始。
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1992年2月
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ベルギーにVAMO-FUJI SPECIALITIES,N.V.（現 FUJI OIL EUROPE）を設立。（現 連結子会社）
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1994年10月
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関東工場を建設し、操業を開始。
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1995年12月
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中国に不二製油（張家港）有限公司を設立。（現 連結子会社）
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1999年2月
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阪南事業所内のセンタービル（1998年10月完成）に本社事務所を移転。
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2001年8月
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関東工場内にチョコレート工場を建設し、操業を開始。
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2001年8月
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たん白食品つくば工場を建設し、操業を開始。
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2004年8月
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中国に天津不二蛋白有限公司を設立。（現 連結子会社）
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2005年12月
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りんくう工場を建設し、操業を開始。
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2006年5月
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千葉工場を建設し、操業を開始。
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2010年2月
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タイにFUJI OIL (THAILAND) CO., LTD.を設立。（現 連結子会社）
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2012年3月
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シンガポールにアジア地域統括会社 FUJI OIL ASIA PTE. LTD. を設立。（現 連結子会社）
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2014年7月
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本社を大阪府泉佐野市に移転。
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2015年1月
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不二（中国）投資有限公司を設立。（現 連結子会社）
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2015年6月
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HARALD INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA. の株式を取得。（旧 HARALD INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE ALIMENTOS S.A.、現 連結子会社）
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2015年10月
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商号を「不二製油グループ本社株式会社」に変更し、新設承継会社として「不二製油株式会社」を設立。グループの戦略立案及び各事業会社の統括管理業務を除く一切の事業を承継し、持株会社体制へ移行。
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2016年4月
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HARALD INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA.（現 連結子会社）が、FUJI ÓLEOS AMÉRICA DO SUL IMPORTAÇÃO, SERVIÇOS E COMÉRCIO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS E PARTICIPAÇÕES LTDA.（連結子会社）を吸収合併。
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2016年8月
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GCB SPECIALTY CHOCOLATES SDN. BHD.の株式を取得。（現 連結子会社）
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2017年4月
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中国に不二製油（肇慶）有限公司を設立。（現 連結子会社）
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2018年3月
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米国にFUJI VEGETABLE OIL, INC.（現 連結子会社）の子会社として、FUJI OIL NEW ORLEANS, LLCを設立。（現 連結子会社）
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2018年7月
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INDUSTRIAL FOOD SERVICES PTY LIMITEDの株式を取得。（現 連結子会社）
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2019年1月
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Blommer Chocolate Companyの株式を取得。（現 連結子会社）
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2019年7月
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Fuji Brandenburg GmbHを設立。（現 連結子会社）
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2020年2月
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FUJI GLOBAL CHOCOLATE (M) SDN. BHD.（旧 GCB SPECIALTY CHOCOLATES SDN. BHD.）の株式を追加取得、完全子会社化。（現 連結子会社）
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