グローバルダイニングは、主にレストラン経営を行う飲食事業を展開しています。日本国内では、東京都を中心にイタリア料理、メキシコアメリカ料理、アジア料理、国際折衷料理、和食など多様なジャンルの飲食店を運営しており、合計で44店舗を展開しています。

また、グローバルダイニングの子会社であるグローバルダイニング，インク．オブ カリフォルニアは、アメリカ国内でのレストランチェーン展開を目的に設立されました。現在、ロサンゼルスのウエストハリウッド、サンタモニカ、ダウンタウン地区において3店舗を経営しています。

グローバルダイニングは、レストラン経営を主とする単一の事業セグメントに属しているため、セグメントごとの詳細な記載はありませんが、営業形態に応じて適宜情報を提供しています。

グローバルダイニングは、外食産業の変化に対応し、持続的な成長を目指すための戦略を掲げています。同社は、人口減少やライフスタイルの変化に対応し、エンターテインメントとしての外食価値を高めることに注力しています。特に、首都圏ターミナル駅エリアでの新業態や既存業態の新規出店を進め、収益基盤の強化を図っています。

また、グローバルダイニングは、郊外型業態の開発にも力を入れています。栃木県那須塩原市に宿泊設備付きの飲食複合施設を建設し、2025年にグランドオープンしました。この施設は、アルコールに頼らない新しい業態を模索し、マーケットの拡大を目指しています。さらに、移動・アウトドアダイニングといった新しい運営形態の可能性も探求しています。

国際展開も視野に入れ、米国を中心にグローバルなマーケットでのビジネス展開を進めています。ロサンゼルスにて3店舗を運営し、フランチャイズ契約を通じた海外展開も行っています。これにより、国内外での事業拡大を図り、外食ビジネスのトレンドを取り入れることで、国内事業の活性化にもつなげています。

同社は、収益性の向上を目指し、ROA10％、ROE5％を目標としています。また、新規投資案件ではROI20％以上を目指し、既存店売上高の前年比プラスを目標としています。これにより、安定した収益基盤を築き、さらなる成長を目指しています。