うかいは東京都八王子市に本社を置く企業。前身となる「株式会社うかい鳥山」は1968年3月に設立。1978年5月社名をうかいに変更。1990年10月、うかい商事がうかい及び横浜うかいを合併し、社名をうかいに変更。2004年12月にジャスダックに上場。和洋食料理のディナーレストラン経営を中心とし、洋菓子等の物販商品の開発、製造・販売、美術館運営等の文化事業なども展開。