| 1962年4月 | ことぶき食品有限会社を設立 |
| 1969年7月 | ことぶき食品有限会社が、株式会社ことぶき食品に組織変更 |
| 1970年7月 | 株式会社ことぶき食品が、東京都府中市にファミリーレストラン「すかいらーく」第１号店を出店 |
| 1974年11月 | 株式会社ことぶき食品が、株式会社すかいらーくに商号変更 |
| 1977年1月 | 旧すかいらーく②が、旧すかいらーく①を吸収合併 |
| 1977年12月 | 埼玉県東松山市にセントラルキッチン東松山工場（現 東松山マーチャンダイジングセンター（注））開設 |
| 1978年7月 | 当社の株式が、日本証券業協会に店頭登録銘柄として登録 |
| 1979年5月 | 子会社として株式会社サンボ（旧 株式会社ジョナサン）設立 |
| 1980年2月 | 子会社として株式会社オールサービス（現 株式会社テスコ）設立 |
| 1982年1月 | 台湾にすかいらーく１号店がフランチャイズにて出店（現 雲雀國際股份有限公司） |
| 1982年8月 | 当社の株式が、東京証券取引所市場第二部に株式上場 |
| 1984年6月 | 当社の株式が、東京証券取引所市場第一部に指定 |
| 1985年10月 | 子会社として株式会社ジャパンカーゴ設立（現 当社の連結子会社） |
| 1985年12月 | 子会社として株式会社藍屋設立（2000年７月、当社が合併） |
| 1986年8月 | 株式会社ジョナス（旧 株式会社ジョナサン）の株式が、日本証券業協会に店頭登録銘柄として登録（2012年１月、当社が合併） |
| 1987年3月 | 兵庫県西宮市に関西工場（現 西宮マーチャンダイジングセンター）開設 |
| 1987年10月 | 子会社として株式会社フロジャポン設立（現 当社の連結子会社） |
| 1987年12月 | 子会社として株式会社バーミヤン設立（1999年７月、当社が合併） |
| 1988年8月 | 株式会社藍屋の株式が、日本証券業協会に店頭登録銘柄として登録 |
| 1992年3月 | 東京都小平市にファミリーレストラン「ガスト」第１号店を出店 |
| 1993年12月 | 株式会社藍屋の株式が、東京証券取引所市場第二部に株式上場（2000年７月、当社との合併時に上場廃止） |
| 1994年3月 | 子会社として株式会社ビルディ設立（当社が2007年１月に合併） |
| 1997年7月 | 株式会社バーミヤンの株式が、日本証券業協会に店頭登録銘柄として登録（1999年７月当社との合併時に上場廃止） |
| 1998年4月 | 子会社として株式会社ジャパンシーアンドシー（現 株式会社すかいらーくD＆M）設立（現 当社の連結子会社） |
| 2004年4月 | ニラックス株式会社を完全子会社化 |
| 2004年7月 | 株式会社ジョナサンを完全子会社化 |
| 2005年2月 | 喜客来股份有限公司（現 雲雀國際股份有限公司）を子会社化 |
| 2005年9月 | 子会社として雲雀國際股份有限公司を会社分割により設立（現 当社の連結子会社） |
| 2005年10月 | 株式会社小僧寿し本部の株式取得により同社を関連会社化 |
| 2006年3月 | 株式会社トマトアンドアソシエイツの株式取得により同社を子会社化（現 当社の連結子会社） |
| 2006年5月 | 関連会社である株式会社小僧寿し本部の株式を追加取得して同社を子会社化 |
| 2006年6月 | 株式会社トマトアンドアソシエイツを完全子会社化 |
| 2006年7月 | SNCインベストメント株式会社による当社株式の公開買付け（MBO）実施 |
| 2006年9月 | 当社の株式が東京証券取引所市場第一部上場廃止 |
| 2007年7月 | SNCインベストメント株式会社が、同社を存続会社として当社と合併し、同日に「株式会社すかいらーく」に商号変更（旧すかいらーく③） |
| 2009年10月 | ファミリーレストラン「すかいらーく」完全閉店 |
| 2010年7月 | 中国上海に全額出資会社上海雲雀餐飲管理有限公司設立（2016年９月 清算） |
| 2011年11月 | 株式会社BCJホールディングス６が、当社の普通株式を取得し、当社は同社の子会社となる |
| 2012年1月 | 株式会社ジョナサンを合併 子会社である株式会社小僧寿し本部の全株式を売却 株式会社BCJホールディングス６が、当社の普通株式を全て取得し、当社が同社の完全子会社となる 株式会社BCJホールディングス６が、同社を存続会社として当社と合併し、同日に「株式会社すかいらーく」に商号変更（旧すかいらーく④） |
| 2014年7月 | 株式会社BCJホールディングス５が、同社を存続会社として当社と合併し、同日に「株式会社すかいらーく」に商号変更 |
| 2014年10月 | 東京証券取引所市場第一部に株式を上場 |
| 2015年9月 | 株式会社すかいらーくレストランツを設立 |
| 2016年1月 | 持株会社体制へ移行 |
| 2018年7月 | 株式会社すかいらーくホールディングスに商号変更（現在の当社） |
| 2018年8月 | 子会社として米国シカゴにSKYLARK USA INCORPORATEDを設立（現 当社の連結子会社） 子会社としてマレーシア・クアラルンプールにSKYLARK MALAYSIA SDN.BHD.を設立（現 当社の連結子会社） |
| 2020年8月 | マレーシア（クアラルンプール）にしゃぶ葉１号店をオープン |
| 2021年9月 | 米国（シカゴ）にしゃぶ葉１号店をオープン |
| 2022年4月 | 東京証券取引所の市場区分の見直しにより、東京証券取引所の市場第一部からプライム市場に移行 |