| 1948年7月 | とうもろこしを湿式法によって処理する我が国で最初の事業を行うため、日本穀産化工株式会社（資本金1千万円）を設立し、本店を東京都千代田区に、工場を愛知県半田市に置いて発足 |
| 1949年5月 | 社名を日本食品化工株式会社と改称 |
| 1951年1月 | 名古屋支店（現 名古屋営業所）を開設 |
| 1952年6月 | 大阪支店（現 大阪営業所）を開設 |
| 1961年7月 | 三菱商事株式会社と製品販売の代理店契約を締結 |
| 1961年10月 | 東京、名古屋各証券取引所市場第二部に株式を上場 |
| 1961年12月 | 従前の製品販売会社であった協新産業株式会社を吸収合併 |
| 1965年3月 | 静岡県富士市に富士工場を新設 |
| 1970年4月 | シーピーシー インターナショナル インク（米国）と技術援助契約を締結並びに資本提携 |
| 1972年6月 | 松谷糖化株式会社の営業の全部を譲り受け、糖化部門に進出 |
| 1979年6月 | 共同商事株式会社を買収 |
| 1989年3月 | 岡山県倉敷市に水島工場を新設 |
| 1992年11月 | 日食物流株式会社を設立 |
| 1994年2月 | 株式会社コンユを設立 |
| 1994年4月 | 水島工場に澱粉製造設備を新設 |
| 1994年9月 | 半田工場の操業を停止 |
| 1994年10月 | 二村コーンスターチ株式会社を設立 |
| 1996年7月 | 本店を東京都渋谷区に移転 |
| 2000年3月 | コーンプロダクツ インターナショナル インク（米国）（旧 シーピーシー インターナショナル インク）との技術提携を終了 |
| 2001年3月 | 株式会社コンユを解散 |
| 2003年2月 | 名古屋証券取引所の株式上場を廃止 |
| 2003年3月 | 二村コーンスターチ株式会社の当社保有全株式を譲渡 |
| 2004年4月 | エフ・エス・ピー株式会社を設立 |
| 2004年5月 | 福岡県福岡市に九州事業所を開設 |
| 2004年12月 | コーンプロダクツ インターナショナル インク（米国）との資本提携を終了 |
| 2007年6月 | 三菱商事株式会社が株式公開買付けにより、当社の親会社となる |
| 2007年11月 | エフ・エス・ピー株式会社を解散 |
| 2008年6月 | 日食物流株式会社を解散 |
| 2010年6月 | 本店を東京都千代田区に移転 |
| 2012年7月 | 九州事業所を閉鎖、九州支店（現 福岡営業所）を開設 |
| 2016年10月 | 共同商事株式会社を解散 |
| 2020年4月 | 本社機能を静岡県富士市に移転し、富士本社とし東京・富士の両本社体制に移行 |
| 2022年4月 | 東京証券取引所の市場区分の見直しにより、東京証券取引所市場第二部からスタンダード市場に移行 |
| 2024年4月 | 日食サービス＆ファシリティーズ株式会社を設立 |