| 1995年6月 | 愛知県春日井市鳥居松町二丁目１番地に資本金46百万円にて株式会社あみやき亭を設立し、営業を開始。 |
| 1995年7月 | あみやき亭１号店を愛知県春日井市に開店。焼肉レストランの経営を開始。 |
| 1998年6月 | 本社を愛知県春日井市朝宮町三丁目19番地の10に移転。 |
| 2000年1月 | あみやき亭10号店を名古屋市南区に開店。 |
| 2000年2月 | 本社を愛知県春日井市如意申町五丁目２番地の１に移転。 |
| 2001年9月 | あみやき亭20号店を愛知県津島市に開店。 |
| 2001年10月 | 元祖やきとり家美濃路10号店を名古屋市北区に開店。 |
| 2002年12月 | 東京証券取引所市場第二部及び名古屋証券取引所市場第二部に株式を上場。 |
| 2003年1月 | 元祖やきとり家美濃路20号店を名古屋市中区に開店。 |
| 2003年7月 | あみやき亭30号店を大府市に開店。 |
| 2004年7月 | あみやき亭40号店を知立市に開店。 |
| 2005年3月 | 東京証券取引所市場第一部及び名古屋証券取引所市場第一部に指定替え。 |
| 2005年5月 | 元祖やきとり家美濃路30号店を名古屋市南区に開店。 |
| 2005年6月 | あみやき亭50号店を岐阜県岐南町に開店。 |
| 2006年4月 | あみやき亭60号店を愛知県東海市に開店。 |
| 2006年9月 | 元祖やきとり家美濃路40号店を名古屋市中川区に開店。 |
| 2007年5月 | あみやき亭の関東1号店を東京都調布市に開店。 |
| 2008年5月 | あみやき亭80号店を三重県伊勢市に開店。 |
| 2009年11月 | 株式会社スエヒロレストランシステムの全株式を取得し、子会社化。 |
| 2009年12月 | あみやき亭90号店を愛知県豊田市に開店。 |
| 2011年12月 | あみやき亭100号店を岐阜県大垣市に開店。 |
| 2012年4月 | 元祖やきとり家美濃路60号店を愛知県春日井市に開店。 |
| 2012年11月 | 本社を愛知県春日井市如意申町五丁目12番地の８に移転。 |
| 2013年12月 | あみやき亭110号店を岐阜県関市に開店。 |
| 2014年1月 | 株式会社アクトグループの全株式を取得し、子会社化。 |
| 2015年8月 | あみやき亭120号店（どんどん）を静岡県富士市に開店。 |
| 2017年4月 | レストランあみやき亭春日井店を愛知県春日井市に開店。 |
| 2019年4月 | 有限会社杉江商事の全株式を取得し、子会社化。 |
| 2021年4月 | 感動の肉と米春日井店を愛知県春日井市に開店。 |
| 2022年4月 | 東京証券取引所の市場区分の見直しにより、東京証券取引所の市場第一部からプライム市場に移行 |
| 2023年4月 | 名古屋証券取引所の市場区分の見直しにより、名古屋証券取引所の市場第一部からプレミア市場に移行 株式会社ニュールックの全株式を取得し、子会社化。 |