| 2011年5月 | 日新製糖株式会社および新光製糖株式会社（以下「両社」といいます。）は、両社間で経営統合に関する覚書締結ならびに共同持株会社設立のための株式移転計画書作成 |
| 2011年6月 | 両社の定時株主総会において、株式移転の方法により日新製糖ホールディングス株式会社（以下「当社」といいます。）を設立し両社がその完全子会社となることについて承認決議 |
| 2011年10月 | 当社設立（東京証券取引所市場第二部に株式上場） |
| 2012年3月 | 2013年４月１日をもって両社と吸収合併することを決議し合併契約締結 |
| 2013年4月 | 2013年４月１日をもって両社と吸収合併することを決議し合併契約締結 2013年４月１日付で当社は両社を吸収合併し、商号を日新製糖株式会社に変更 |
| 2014年7月 | 2015年４月１日付で当社を存続会社とし、日新カップ株式会社（連結子会社）を吸収合併することを決議し合併契約締結 |
| 2014年9月 | 2015年４月１日付で当社を存続会社とし、日新カップ株式会社（連結子会社）を吸収合併することを決議し合併契約締結 |
| 2015年1月 | 2015年１月29日付で余暇開発本部に属する健康産業事業を会社分割によって新設会社（株式会社ドゥ・スポーツプラザ）に承継することを決議 |
| 2015年3月 | 本新設分割後、当該新設会社は、2015年３月１日付で当社の連結子会社日新余暇開発株式会社を吸収合併することを決議 |
| 2015年4月 | 株式会社ドゥ・スポーツプラザ（連結子会社）設立 株式会社ドゥ・スポーツプラザは日新余暇開発株式会社を吸収合併 日新カップ株式会社を吸収合併 |
| 2015年11月 | 東京証券取引所市場第一部に指定 |
| 2017年10月 | ツキオカフィルム製薬株式会社（連結子会社）の発行済株式総数の80％を取得（2018年12月に株式を追加取得し完全子会社化） |
| 2019年2月 | 株式会社エヌエーシーシステム（連結子会社）の発行済株式総数の100％を取得 |
| 2019年10月 | 王子製糖株式会社の砂糖事業を会社分割により承継 |
| 2020年4月 | 株式会社ドゥ・スポーツプラザは株式会社エヌエーシーシステムを吸収合併し、商号を株式会社日新ウエルネス（連結子会社）に変更 |
| 2022年4月 | 東京証券取引所の市場区分の見直しにより、同取引所の市場第一部からプライム市場へ移行 |
| 2022年6月 | 伊藤忠製糖株式会社と経営統合に関する基本合意書締結 |
| 2022年9月 | 伊藤忠製糖株式会社と経営統合契約および株式交換契約締結 |
| 2022年10月 | 日新製糖分割準備株式会社（連結子会社）設立 |
| 2022年11月 | 日新製糖分割準備株式会社と吸収分割契約締結 |
| 2022年12月 | 臨時株主総会において、伊藤忠製糖株式会社との株式交換契約、および日新製糖分割準備株式会社との吸収分割契約について承認決議 |
| 2023年1月 | 当社を株式交換完全親会社とし、伊藤忠製糖株式会社を株式交換完全子会社とする株式交換を実施するとともに、吸収分割により当社のグループ経営管理事業等を除く全ての事業を日新製糖分割準備株式会社に承継し、持株会社体制へ移行 |
| 2023年5月 | 当社の商号をウェルネオシュガー株式会社に、日新製糖分割準備株式会社の商号を日新製糖株式会社（連結子会社）にそれぞれ変更 |
| 2024年5月 | 2024年10月１日付で当社を存続会社とし、日新製糖株式会社および伊藤忠製糖株式会社（連結子会社）を吸収合併することを決議 |
| 2024年6月 | 2024年10月１日付で当社を存続会社とし、日新製糖株式会社および伊藤忠製糖株式会社（連結子会社）を吸収合併することを決議 |
| 2024年10月 | 2024年10月１日付で当社を存続会社とし、日新製糖株式会社および伊藤忠製糖株式会社（連結子会社）を吸収合併することを決議 |
| 2025年10月 | 2025年10月１日付（予定）で当社を存続会社とし、第一糖業株式会社（連結子会社）を吸収合併することを決議 |