| 1947年9月 | 湘南糖化工業㈱創立 |
| 1949年1月 | 商号を横浜精糖㈱に変更 |
| 1953年12月 | 当社株式を東京証券取引所に上場 |
| 1961年10月 | 当社株式を大阪証券取引所に上場 |
| 1970年11月 | 当社（資本金10億円）、芝浦精糖㈱（資本金13億円、1947年創立）及び大阪製糖㈱（資本金10億円、1940年創立）の３社が対等合併し、商号を三井製糖㈱に変更（資本金33億円） （本 社 東京都千代田区大手町二丁目６番４号（大和証券ビル）） （主要工場 芝浦工場・川崎工場・岡山工場） スプーンシュガー㈱（連結子会社）設立 |
| 1972年12月 | 本社を移転（東京都中央区日本橋本町三丁目８番３号 東硝ビル） |
| 1973年7月 | 不動産事業を開始 |
| 1975年9月 | 備南産業㈱（連結子会社）設立 |
| 1978年8月 | 減資 新資本金 13.2億円（株式の無償併合による６割減資） 増資 新資本金 41.7億円（第三者割当増資 57,000千株 200円／１株） |
| 1978年9月 | 芝浦、川崎及び岡山３工場施設を売却、以後賃借（賃借先 ㈱エム・エス） |
| 1982年1月 | 三井製糖食品㈱（連結子会社）設立 |
| 1983年10月 | 川崎工場の精製糖生産を休止。芝浦工場の名称を東部工場に変更 |
| 1984年11月 | 機能性甘味料「パラチノース」の生産・販売を開始 |
| 1988年9月 | 東部、川崎及び岡山３工場施設の賃借期間満了に伴い、不動産は継続賃借とし、動産は譲受 |
| 1992年8月 | 本社を移転（東京都中央区日本橋本町二丁目８番２号） |
| 1994年10月 | 三井製糖食品㈱（連結子会社）を吸収合併。なお、同社は1994年５月同社の子会社の㈱エム・エスを吸収合併 |
| 2001年4月 | 新名糖㈱を吸収合併し、商号を新三井製糖㈱に変更。当社の主要な事業所として千葉工場を追加 |
| 2002年9月 | 東部工場を閉鎖、東部工場の生産を千葉工場に集約 |
| 2003年6月 | ㈱ケイ・エス（持分法適用関連会社）と同社の子会社の生和糖業㈱を連結子会社化 |
| 2005年4月 | 台糖㈱及び㈱ケイ・エスを吸収合併し、商号を三井製糖㈱に変更。当社の主要な事業所として神戸工場及び福岡工場を追加。連結子会社５社（㈱タイショーテクノス他）を追加 |
| 2005年10月 | 備南産業㈱（連結子会社）が大東産業㈱（連結子会社）及び甲南サービス㈱（連結子会社）を吸収合併し、商号をスプーンシュガーウエスト㈱（連結子会社）に変更 |
| 2006年9月 | 神戸トラックターミナル㈱（連結子会社）解散 |
| 2006年12月 | ㈱台糖バイオ生産研究所（連結子会社）解散 |
| 2011年4月 | スプーンシュガーウエスト㈱（連結子会社）がスプーンシュガー㈱（連結子会社）及び㈱スプーンフーズ（連結子会社）を吸収合併し、商号をスプーンシュガー㈱（連結子会社）に変更 |
| 2012年6月 | 北海道糖業㈱を連結子会社化 |
| 2012年7月 | 本社を移転（東京都中央区日本橋箱崎町36番２号） |
| 2012年9月 | 岡山工場の精製糖生産を終了 |
| 2014年4月 | 食品素材事業の一部を会社分割により、㈱タイショーテクノス（連結子会社）に承継 |
| 2014年12月 | ニュートリー㈱を連結子会社化 |
| 2015年3月 | 岡山工場のパラチノース生産を終了 |
| 2015年6月 | 岡山工場のさとうきび抽出物生産を終了、岡山工場を閉鎖 |
| 2015年7月 | ㈱平野屋を連結子会社化 |
| 2018年10月 | SIS' 88 Pte Ltdと同社の子会社のAsian Blending Pte Ltdを連結子会社化 |
| 2019年2月 | 長田工場を閉鎖、食品添加物の生産を㈱タイショーテクノス（連結子会社）に集約 |
| 2021年4月 | 大日本明治製糖㈱との経営統合により、商号をＤＭ三井製糖ホールディングス㈱に変更し、監査等委員会設置会社に移行 吸収分割により、三井製糖吸収分割準備㈱（連結子会社）に事業の一部を承継、同社は商号を三井製糖㈱に変更 |
| 2022年4月 | 東京証券取引所の市場区分見直しにより、当社株式を市場第一部からプライム市場へ移行 |
| 2022年10月 | 三井製糖㈱（連結子会社）が大日本明治製糖㈱（連結子会社）を吸収合併し、商号をＤＭ三井製糖㈱（連結子会社）に変更 |
| 2023年5月 | 本社を現住所（東京都港区芝五丁目26番16号）に移転 |
| 2023年7月 | ㈱Muscle Deli（現㈱YOUR MEAL）を連結子会社化 |