エル・ポヨ・ロコ・ホールディングス株式会社は、火焼きシトラスマリネチキンを提供していますレストランのコンセプトです。当社は、限られたサービスのレストランセグメントで動作します。当社の活動は、開発子会社、エル・ポヨ・ロコ社（EPL）、を通じて行わフランチャイズ、ライセンスと名前エル・ポヨ・ロコの下で迅速なサービスのレストランを運営しています。レストランは、カリフォルニア州、アリゾナ州、ネバダ州、テキサス州とユタ州に位置しています。当社は、専門のチキンブリトー、チキンケサディーヤ、チキントルティーヤスープ、ポッロボウルとポッロサラダなど、現代的なメキシコの影響を受けたメインディッシュ、の範囲で難焼き鳥を提供しています。当社は、250エル・ポヨ・ロコのレストランの上に約190およびフランチャイズを運営しています。また、当社はフィリピンの約2軒のレストランをライセンス供与しています。当社は、個人や家族サイズの鶏の食事、メキシコ風のメインディッシュと側面の範囲を提供しています。このようなエビ、カーニタスや牛肉などの代替タンパク質を、提供しています。