一正蒲鉾株式会社は、新潟市に本社をおく会社。昭和40年、野崎正平氏によって創業。平成26年東証二部、同年東証一部に上場。水産練製品の製造と販売を主な事業とする。「一正の蒲鉾」「鯛入り　まめかま」、カニ風味蒲鉾の「オホーツク」「サラダスティック」「海鮮棒」、ちくわ製品の「ちくわ」、「鯛入り本ちくわ」、その他はんぺん、さつま揚げ、おでんなどの製品を展開。