株式会社ひらまつは東京恵比寿に本社をおく企業。1982年に西麻布に「ひらまつ亭」を開店。その後「カフェ・デ・プレ広尾」「レストランひらまつ博多」などを展開し、2003年JASDAQに上場、翌年東証二部上場。個店毎の個性を重視したレストラン事業、レストランでのウエディングサービス、自宅やパーティスペースに料理・サービスを提供するケータリング、直輸入によるワイン事業、リゾート地における滞在型ホテル事業などを展開。