元気寿司株式会社は、栃木県宇都宮市に本社を置く企業。1979年に宇都宮市に元禄商事株式会社を設立。1992年にGENKI SUSHI HAWAII, INC.(現GENKI SUSHI USA, INC.)を設立。1993年ハワイ店一号店オープン。1994年シンガポール店オープン。1995年 マレーシア、香港店舗オープン、1997年台湾1号店オープン。東証２部に上場。2015年に株式会社神明ホールディングによる友好的TOBが実施され、同社の子会社となる引続き東京証券取引所市場一部に上場維持。