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1946年6月
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大阪市福島区下福島（現 福島区野田）に㈱大魚組を水産物の売買及び販売の受託を目的に設立 |
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1947年8月
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大阪魚㈱に商号変更、鮮魚介加工水産物荷受機関登録許可 |
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1947年10月
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大阪魚㈱創業、卸売業務を開始 |
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1948年3月
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大阪魚市場㈱に商号変更 |
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1949年4月
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北海商運㈱、大北水産物㈱の業務を継承 |
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1949年6月
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大阪市南区（現 中央区）に大栄水産㈱設立 |
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1949年7月
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大阪市福島区に大阪水産物直売㈱設立 |
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1950年8月
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水産物卸売人として、正式業務許可（農林大臣） |
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1950年12月
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北海商運㈱を吸収合併 |
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1953年2月
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大丸水産㈱を吸収合併 |
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1955年8月
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㈱中水の業務を継承 |
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1956年11月
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㈱中水を吸収合併 |
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1959年11月
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東京都中央区に㈱太源設立 |
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1960年4月
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大阪市南区（現 中央区）に大栄食品㈱設立 |
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1961年10月
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大阪証券取引所市場第二部に株式上場 |
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1964年11月
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大阪東部水産市場㈱を設立、水産物部卸売人として業務許可（農林大臣） |
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1965年6月
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大栄水産㈱、㈱太源、大栄食品㈱の3社を合併し、大阪市中央区に大栄太源㈱設立 |
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1967年4月
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和歌山県和歌山市に㈱和歌魚設立 |
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1978年5月
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大阪府中央卸売市場開設に伴い北部支社を開設、水産物部卸売業者として業務許可（農林大臣） |
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1980年6月
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福岡市東区に金丸商事㈱を設立 |
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1981年10月
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大阪東部水産市場㈱より営業の一部譲受、水産物部卸売業者として業務許可（農林水産大臣） |
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1983年4月
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㈱和歌魚を和歌山魚類㈱に商号変更 |
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1985年10月
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佐賀県唐津市に金丸食品㈱を設立 |
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1988年7月
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金丸商事㈱を㈱西日本食販に商号変更 |
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1988年11月
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大栄太源㈱ 大阪証券取引所市場第二部に株式上場 |
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1991年3月
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大阪証券取引所市場第一部に株式上場 |
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1991年9月
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大阪水産物直売㈱を㈱スイチョクに商号変更 |
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1993年4月
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㈱西日本食販、金丸食品㈱の2社を合併し、福岡市中央区にヤマハ食品㈱設立 |
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2002年3月
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支社制度を廃止し、市場営業本部、商品事業本部、事務本部の3本部制に組織再編（事務本部については、2002年7月実施） |
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2004年7月
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ヤマハ食品㈱をやまは食品㈱に商号変更 |
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2005年10月
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大阪府泉佐野市に鮮魚加工センター（名称：OUG加工センター）新設 |
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2006年10月
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OUGホールディングス㈱に商号変更し、全事業である荷受事業を会社分割し持株会社体制に移行 |
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2007年9月
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OUGホールディングスによる株式の公開買付けにより、大栄太源㈱ 大阪証券取引所市場第二部上場廃止 |
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2007年10月
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大阪魚市場㈱、和歌山魚類㈱、滋賀県魚市場㈱の3社が、大阪魚市場㈱を存続会社として合併し、㈱うおいちに商号変更（現 連結子会社） |
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2008年4月
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大栄太源㈱、㈱スイチョク、やまは食品㈱の3社が、大栄太源㈱を存続会社として合併し、㈱ショクリューに商号変更（現 連結子会社） |
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2010年1月
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本店移転（大阪市福島区野田二丁目13番5号） |
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2013年7月
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東京証券取引所と大阪証券取引所の現物市場統合に伴い、東京証券取引所市場第一部に株式上場 |
