| 1972年8月 | 岐阜市島田東町に株式会社岐阜珍味を設立し、珍味食材の卸小売業務を開始。 |
| 1975年6月 | 岐阜市茜部新所に本社新社屋完成。本店所在地を同所に移転。 |
| 1986年9月 | 岐阜県外初の拠点として、東京都中央区に東京営業所を開設。（1994年９月 同区内に移転。2014年８月 同区内に移転。） |
| 1991年2月 | 福岡市博多区に福岡営業所を開設。（2019年５月 同区内に移転。） 株式会社三味を100％子会社化。 |
| 1991年5月 | 商号をジーエフシー株式会社に変更。 |
| 1991年10月 | 大阪市浪速区に大阪営業所を開設。 |
| 1992年4月 | 仙台市宮城野区に仙台営業所を開設。（1994年５月 同区内に移転。） |
| 1993年1月 | 岐阜県羽島郡笠松町田代に本社物流センター完成。 |
| 1993年3月 | 岐阜県羽島郡笠松町田代に本店所在地を移転。 コンピュータ制御による完全自動倉庫の本格稼働を開始。 |
| 1995年5月 | サンコー株式会社を当社の100％子会社として設立。（現・連結子会社） |
| 1997年9月 | 日本証券業協会に株式を店頭登録。 |
| 2000年5月 | 株式会社錦味及び株式会社京錦味の両社を100％子会社化。 |
| 2000年6月 | さいたま市北区にさいたま営業所を開設。 |
| 2003年8月 | 大阪市此花区に大阪営業所を移転、物流センター併設。 |
| 2004年12月 | 日本証券業協会への店頭登録を取消し、ジャスダック証券取引所に株式を上場。 |
| 2007年8月 | 株式会社三味、株式会社錦味及び株式会社京錦味の全株式を譲渡。 |
| 2010年4月 | ジャスダック証券取引所と大阪証券取引所の合併に伴い、大阪証券取引所ＪＡＳＤＡＱに上場。 |
| 2013年7月 | 東京証券取引所と大阪証券取引所の統合に伴い、東京証券取引所ＪＡＳＤＡＱ（スタンダード）に上場。 |
| 2015年3月 | シンガポール共和国にGlobal Food Creators Singapore Pte.Ltd.を当社の100％子会社として設立。（現・連結子会社） |
| 2017年5月 | さいたま営業所を東京営業所へ併合。 |
| 2019年2月 | 株式会社インタークレストを100％子会社化。（現・連結子会社） |
| 2022年4月 | 東京証券取引所の市場区分の見直しにより、東京証券取引所のＪＡＳＤＡＱ（スタンダード）からスタンダード市場に移行。 |