株式会社ライドオン・エクスプレスは東京都港区に本社をおく企業。1992年、江見と松島が岐阜市にて創業、サンドイッチ店「サブマリン」を出店し店舗運営に加え、宅配事業を開始。1998年宅配寿司「寿司衛門」１号店を岐阜市に出店（2000年に「銀のさら」に業態名を変更）。2001年「銀のさら」のフランチャイズ募集を開始。2004年宅配釜飯「釜寅」１号店を「銀のさら」に付設し運営開始。2013年東証マザーズ、2015年東証一部に上場。2016年総店舗数700店舗を達成。