サンマルクホールディングス【3395】
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国内コーヒー産業の現代史〜喫茶店からスタバ、セブンイレブンまで〜
多くのナレッジワーカーにとって欠かせない存在である「コーヒー」。地元のカフェから大手チェーン、コンビニに至るまで、街を歩けばいつでも手に入れることができる。 世界全体で見ても、コーヒーの消費量は増え続けている。ICO（国際コーヒー機関）によれば、主要輸入国における消費量は8700万袋（60kg袋、2019年）。1990年と比べると、およそ1.5倍に増えた。 日本も世界有数のコーヒー消費国の一つだ。先述の統計を見ると、国として最も多いのは米国（2731万袋）。それにドイツ（867万袋）が続き、日本（755万袋）は三番目だ。輸出国を入れると、ブラジル（2200万袋）の方が大きい。
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日本のコーヒーの消費量
最近BlueBottleCoffeeが新宿や六本木でも店舗をオープンして話題になりました。まるでコーヒーは飲み物としてだけではな無く、ショービジネスとすら思えます。 国内のコーヒ消費量は過去20年でちょっとずつ増加しているようです。CAGR（平均成長率）で1.4%と、思ったより急には増えてはなさそうです。