最近BlueBottleCoffeeが新宿や六本木でも店舗をオープンして話題になりました。まるでコーヒーは飲み物としてだけではな無く、ショービジネスとすら思えます。 国内のコーヒ消費量は過去20年でちょっとずつ増加しているようです。CAGR(平均成長率)で1.4%と、思ったより急には増えてはなさそうです。
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