ルースのホスピタリティー・グループ社は、開発し、名前、ルースクリスステーキハウスの下で高級レストランを運営しています。会社所有のステーキハウスのレストランセグメントおよびフランチャイズ事業セグメント：当社は、二つのセグメントを介して動作します。当社のルースクリスのレストランは、ビジネス客に加えて、特別な機会の食事や頻繁な顧客に応えます。会社所有のステーキハウスのレストランセグメントは、約70社が所有するレストランと管理契約に基づいて動作するレストランなど約150ルースクリスステーキハウスのレストランを、含まれています。フランチャイズ事業セグメントは、アルバ、カナダ、中国、香港、エルサルバドル、日本、メキシコ、パナマ、シンガポール、台湾、アラブ首長国連邦で20以上の国際フランチャイズ経営のレストランなど80以上のフランチャイジーが所有するレストランを、含まれています。