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1993年3月
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札幌市中央区に㈱山岡家を設立し、㈱丸千代商事からすすきの店、南2条店を譲り受けて営業開始
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1997年1月
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タレ製造部門を分離し、100％子会社の㈲山岡家スープを設立
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1997年2月
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食材等仕入部門を分離し、100％子会社の㈲サンシンフーズを設立
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1999年4月
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栃木県の第1号店舗として小山市に小山田間店開店
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2000年7月
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本社を札幌市東区東雁来7条1丁目4番19号に移転
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2002年2月
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㈱丸千代商事を吸収合併し、㈱丸千代山岡家に商号変更
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2003年2月
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子会社の統合を行い、㈲サンシンフーズが㈲山岡家スープを吸収合併
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2003年4月
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㈲サンシンフーズを株式会社に組織変更
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2003年7月
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埼玉県の第1号店舗として春日部市に春日部店開店
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2003年8月
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千葉県の第1号店舗として柏市に柏店開店
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2003年12月
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群馬県の第1号店舗として太田市に太田店開店
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2004年11月
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㈱サンシンフーズを吸収合併
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2005年2月
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東京都の第1号店舗として西多摩郡瑞穂町に瑞穂店開店
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2005年7月
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宮城県の第1号店舗として名取市に名取店開店
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2005年8月
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静岡県の第1号店舗として富士市に富士店開店
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2005年11月
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福島県の第1号店舗としていわき市にいわき店開店
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2006年2月
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ジャスダック証券取引所へ上場（証券コード3399）
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2006年5月
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岐阜県の第1号店舗として瑞穂市に岐阜瑞穂店開店
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2006年8月
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山梨県の第1号店舗として笛吹市に笛吹店開店
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2007年2月
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山形県の第1号店舗として山形市に山形青田店開店
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2007年6月
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愛知県の第1号店舗として豊橋市に豊橋下地店開店
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2007年10月
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三重県の第1号店舗として桑名市に桑名店開店
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2009年4月
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東京都23区内の第1号店舗として新宿区に高田馬場店開店
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2009年9月
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茨城県つくば市に、新業態「とんかつ処かつ千代つくば店」開店
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2009年12月
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茨城県水戸市に水戸城南店開店により、ラーメン山岡家100店舗達成
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2010年4月
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ジャスダック証券取引所と大阪証券取引所の合併に伴い、大阪証券取引所（JASDAQ市場）へ株式を上場
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2010年10月
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大阪証券取引所（JASDAQ市場）、同取引所ヘラクレス市場及び同取引所NEO市場の各市場の統合に伴い、大阪証券取引所JASDAQ（スタンダード）へ株式を上場
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2010年11月
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秋田県の第1号店舗として秋田市に秋田仁井田店開店
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2011年3月
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FC契約による大阪王将業態の第1号店舗として、札幌市に大阪王将北9条店開店
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2011年8月
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青森県の第1号店舗として弘前市に弘前店開店
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2011年9月
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富山県の第1号店舗として高岡市に高岡店開店
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2011年10月
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石川県の第1号店舗として金沢市に金沢森戸店開店
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2011年11月
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大阪府の第1号店舗として岸和田市に岸和田店開店
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2011年12月
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京都府の第1号店舗として八幡市に京都八幡店開店
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2012年10月
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熊本県の第1号店舗として熊本市に熊本店開店
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2013年7月
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東京証券取引所と大阪証券取引所の市場統合に伴い、東京証券取引所JASDAQ（スタンダード）に上場
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2016年11月
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茨城県土浦市に、新業態「極煮干し本舗荒川沖店」開店
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2017年3月
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茨城県つくば市に、新業態「極味噌本舗桜土浦インター店」開店
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2019年1月
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新潟県の第1号店舗として上越市に上越店開店
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2020年12月
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福井県の第1号店舗として福井市に福井大和田店開店
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