ホクトは長野市に本社をおく企業。1964年に食品包装資材ディーラーとして設立。現在はきのこの研究開発と生産、販売までを行う「きのこ総合企業グループ」。種菌の開発や品種改良をくり返す研究開発から、高度な栽培技術による生産、鮮度を重視した配送、マーケットの動向や消費者ニーズを見極めた販売までを一貫して行う。きのこの生産量は全国トップクラスであり、台湾・米国・マレーシアなど海外にも拠点を置いている。