ルビーの、Inc.は、外食産業では、契約の食品サービス業界で動作するマルチブランド企業です。会社所有のレストラン、フランチャイズ事業、および料理受託サービス（CSS）：当社は三つのセグメントを介して管理されます。会社所有のレストランブランドは他のブランド名で非中核店舗の場所のカップルとパラダイスのルビーのカフェテリア、あるFuddruckers、そしてチーズバーガーです。 2016年8月31日、当社はテキサス州の127と他の州で残り、175のレストランを所有し、運営しました。当社はFuddruckersのブランドのためのフランチャイズを提供しています。医療、高等教育、および企業のダイニング：2016年8月31日の時点で、フランチャイズ店舗数は113料理契約サービスは、ビジネスの3ラインで動作するクライアントのためのフードサービスを管理するために、契約の取り決めで構成されていました。 2016年8月31日、当社は24カリナリー契約サービスの契約を持っていました。