「流れる寿司」を食べているのはたった15％！ 増収続ける回転寿司屋「元気寿司」

読者の皆さんは回転寿司に行った際には「流れている寿司を食べる派」と「どんなに寿司が流れていてもオーダーする派」に分かれると思います。

今回はその傾向に着目した大型寿司のチェーン店「元気寿司」（証券コード：9828）を取り上げます。

（元気寿司 沿革）

元気寿司は1979年に宇都宮で「元禄商事株式会社」として発足。1993年には海外1号店をハワイに設立し、2002年には東証1部に上場を果たしています。

売上高を見てみると2018年には400億円と過去最高。今回は元気寿司が売上を伸ばしている2つの要因について見ていきたいと思います。

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・利益率では〇〇店舗が〇〇店舗を大幅に上回る
・国内店舗の〇〇%が「回らない寿司」を提供
・時価総額〇〇億円
・2019年は〇〇億円の売上予想