日本水産株式会社、通称ニッスイは、水産物を中心とした食品企業。事業は大きく水産事業、食品事業、ファインケミカル事業、物流事業、海洋関連・エンジニアリング事業の５つからなる。水産事業における養殖の高度化や、ファインケミカル事業におけるEPAへの取り組みを主な成長事業としている。